Hoi,
Ik heb net mijn pressurecanner ontvangen en wil het graag een eerste keer proberen. Ik wil peertjes in wijn cannen. Moeten de peren dan gaar in de potten of rauw? Het lijkt me dat ze tijdens het cannen sowieso al gaan koken dus wil niet dat ze te plat worden.
Bedankt alvast voor de hulp!
Ik begin rauw, doe wel hete vloeistof bij in de bokalen, heet/kokend water in de canner. Zodat alles vlugger aan de kook/stoom komt en de tijd zo kort mogelijk blijft. Ik laat ook nooit de bokalen afkoelen in de canner. Als de pot +/- 10 min open is gaan ze eruit.
Groetjes Liesbeth