Hallo allemaal,
Ik heb een flinke bos bleekselderij geoogst. Ik kom niks op internet tegen of ik dit kan pressure cannen. Wel iets over weken (5min koken daarna 90 min wecken). Iemand idee of ervaring met bleekselderij pressure cannen? Dank alvast voor jullie reactie.
"There are no current, approved guidelines for canning plain celery by itself. Consequently, it should not be done. It is not safe to guess at processing times." Dus: mensen doen het wel, er zijn ook mensen die het overleven, maar er zijn geen wetenschappelijke data die vertellen hoe lang het zou moeten om het veilig te doen. Dus ook dit is een "op goed gelukje" alias cowboy canning. Oh, en het wordt snot: "You end up with celery that is of course very soft,"