Pressure Canning NL Community

Herkent iemand dit probleem?

Ik wilde mijn canner gaan gebruiken, maar zodra er druk in de pan komt begint het deksel te lekken. Dus alles weer uit gezet, deksel en ring droog gemaakt en de ring opnieuw (en andersom) weer in het deksel gezet.

Daarna weer aangezet, leek in eerste instantie iets beter te gaan. Totdat ik na 10 minuten stomen het gewichtje plaatste, toen begon de deksel weer dusdanig veel stoom te lekken dat de druk in de pan niet oploopt (de meter bleef ook op 0 staan). Je ziet ook een spleetje ontstaan doordat de ring het deksel niet goed afsluit

Ik weet even niet zo goed hoe ik dit op kan lossen, iemand een idee?

Even een technisch vraagje: ik let altijd op het metertje, dat die op 11 psi blijft. Mijn gewichtje gaat pas trillen bij 11,5 psi (zie foto)

Nu las ik op de website dat het gewicht gaat sissen en draaien bij 10 psi ( ik heb de eerste generatie canmate, dus niet met 2 gewichtjes).

Totnutoe deed ik altijd het gas lager als het gewichtje ging draaien en sissen om hem weer terug te krijgen op 11 psi. Had ik hem dan moeten laten draaien?

En is mijn metertje misschien niet goed afgesteld?

Vorige week heb ik appelmoes gemaakt en gecanned. Vandaag zag ik tot mijn grote schrik dat op 1 potje na, al mijn appelmoes is bedorven. Ik zou niet weten wat ik verkeerd heb gedaan. Ik ga een nieuwe poging wagen. Dan doe ik ipv 4 kg, 1kg appels gebruiken.

Hallo, ik heb via familie potten van de jumbo gekregen om te gebruiken voor wecken en pressure cannen, alleen zitten er gaatjes in de deksels helaas. Weet iemand of er voor dit soort potten ook ergens deksel te vinden zijn? De normale TO deksels passen niet.