Pressure Canning NL Community

Bij ons op de boerderij in Denemarken lopen onze kippen los over het erf en zorgen voor de eieren. We hadden wat haantjes te veel en dan is bij mij de regel, wie het eerst begint te vechten gaat eruit🙈😅 Gisteren was het dus de beurt aan onze vechtjas en heb ik chicken stock (bouillon) uit het ball receptenboek gemaakt https://www.ballmasonjars.com/blog?cid=chicken-stock-pressure-canning .

Vandaag hiervan dus kippensoep aan de hand van het volgende recept van ball

https://www.ballmasonjars.com/blog?cid=homemade-chicken-soup

Een deel is in potjes gegaan, ook een potje bouillon. De rest staat in de pan te wachten voor als de kinderen vanavond koud en moe terugkomen van sporten.

Hallo,, Ik heb net verschillende groenten geplukt, doch weliswaar niet genoeg om de p.c. te vullen. Ik heb wortelen, prei, puntpaprika en gewone paprika, aubergine,brocoli, tomaten,venkel en zou die willen combineren om te cannen. Wat kan tesamen en voor hoelang? Bestaat er een uitgebreide listing met tijdsduur van de canning? Het zou mij erg helpen . Wat wordt het beste koud gepressure canned en wat best na blancheren?

Hallo,,

Ik heb net verschillende groenten geplukt, doch weliswaar niet genoeg om de p.c. te vullen. Ik heb wortelen, prei, puntpaprika en gewone paprika, aubergine,brocoli, tomaten,venkel en zou die willen combineren om te cannen. Wat kan tesamen en voor hoelang? Bestaat er een uitgebreide listing met tijdsduur van de canning? Het zou mij erg helpen . Wat wordt het beste koud gepressure canned en wat best na blancheren?

Goedemorgen, nu een aantal keer de pressure cannen gebruikt. Potjes lijken goed gevacumeerd. Toen ik een potje open maakte kon ik dat gewoon met de hand doen, hoefde weinig kracht te zetten, hoorde wel iets van een plop. Klopt dit?